つけ麺

４月より、始めるつもりですが…

今、新しい麺を仕様発注しております。

うまく出来るといいなぁ～

小麦粉も指定です。

試作品が楽しみです。

まだ、内緒(笑)

来月。。。

色々と考えてます。

つけ麺も始めなきゃいけないし。

企画ものの
『デュァル』も後半から始まるし。

『豚ニボ』のリクエストも多いし。

やること山積みです(T_T)

どれから、手をつけようかな…(笑)

メ～テレ

今日は、メ～テレさんの『アクセる★ビリー!』という番組のお手伝いに。

初めてのメ～テレスタジオです。

新しくて綺麗で、ゴージャス(笑)

良い体験をさせていただきました。

メ～テレさん


ありがとうございましたm(_ _)m

明日OPEN!!!

あの『ぎんや』さんの二号店、『つけ麺 ぎんや』がopenです。

名古屋を代表する人気店。

きっと、大行列です

【住所】
名古屋市東区砂田橋5‐2‐7

破壊

何か最近。

想うのですよ。

前に進む為には、一度ぶっ壊さなきゃいけないんじゃないかなって…

そうしないと、新しいものが見えてこないような…

自分のスタイルもそうだし、お店の在り方なんかもね…

長くお店をやってると、知らず知らずのうちに『垢』というか、固定観念がついてくるものです。

先に進む為には、全てをリセットしなきゃいけないと思ってます。

僕が変わらなけば先はない！と思っています。

だから、今は勉強勉強です。

打ち合わせ

閉店後。

打ち合わせ、終了。

僕にも、何か伝える事ができるだろうか？

もう一度、自分自身を見つめ直す良い機会に恵まれた。

さぁ、チャレンジです。

そう、いつも僕はチャレンジャーだから。

Meido in Tokai Project

今から、会議です♪

頑張りますf^_^;

お詫び

ちょっと、理由がありまして…

私的な事を書くと思います。

僕の大切な人へのメッセージだったりします。

申し訳ありませんが、お許しください。

雨や曇り空

ばかりじゃない！

晴れの日は、必ず来るからね。

冬は必ず春となるし。

何か出来るかな？こんな僕に。

きっと、笑える日がくるよ。

大丈夫だよ。

雨あがりの日。

透き通った空。

いつもより、鮮明で美しく輝く景色達。

そんな日は、誰にでも必ず訪れる。

祈ります。

ラーメンフェスタ 中山

色々と反省点が…

なんとか無事終わりました。

今、帰路に着きました。

津波の影響で、渋滞中らしいです(T_T)