全粒粉のざる中華￥750

毎日暑いですね…
マイケル亡くなってしまいましたね…(ToT)
さて、
予定日より諸事情により少し遅れましたが…(^_^;)

明日から、販売いたします。

商品の内容は、鶏のスープと、マグロ節・カツオ節・宗田節・利尻昆布などの魚介系スープを合わせたＷスープ仕立て。

麺は、特注品の全粒粉を使用した中太麺。

蕎麦をイメージに、作りました。

ラーメンですが、しっかり蕎麦っぽいです。（笑）

１日限定20食の予定ですが、いつものように様子を見ながら変更いたします。


暑い時には、食べ易いと思います。

よろしくお願いいたします。


かなり、シンプルに仕上げております。


サプライズはありませんよー（笑）

Ｒ．Ｑ．Ｐ（ラーメン・クォリティ・プロジェクト）

ご存知の方も多いと思いますが…
岐阜のひかりさんの企画に、喜多楽も参加させていただきます。

せっかく、声をかけていただいたので地味に参加です。f^_^;
喜多楽の商品は、
『鶏と魚介のつけそば』￥750です。

テーマは、『魚粉を使わない！』

喜多楽特製の鶏白湯に、煮干し・鰹・鯖などの魚介をプラス！

濃厚な鶏の旨味と魚介の風味をお楽しみください。

期間は、４月２９日～５月末日まで

参加店の詳細は、今日発売の東海ウォーカーをご覧ください。

つけて味噌（1部パクリ）

ど・みその味噌ダレの在庫が余りそうなんで…(-o-;)

作ってみました！

まだ、調整が必要だけどね…

わりと良い感じです(￣∀￣)

販売開始は、またお知らせしますよ～

味噌らぁ麺は、明日の昼間で売り切れになると思われます。
夜はご提供出来そうにありません。
half and halfも同様です。

売り切れでなければ、お昼もhalf and halfを提供させていただきます。

よろしくお願いいたします。m(_ _)m

味噌リアンは、提供できますからね～

half and half

今夜より、夜のみ限定です。
ご注文は、味噌らぁ麺でhalf and halfとお伝えくださいね～

バリエーションは、味噌らぁ麺と同じです。

価格も同じです。

これぞ、コラボ麺！

正統派味噌らぁ麺を是非お試しくださいね～

Half and Half

そうです！！

ど・みその味噌ダレと、喜多楽の味噌ダレを・・・

正統派味噌ラーメンに仕上がりました。

これこそ、コラボ麺！！（笑）

わるのりして、コーンをトッピング～！！（古っ）

さ～て、いつからやろうかな？

コラボ

スープ試作ちぅ
v(^-^)v

明日より

　明日発売のラーメン本、2冊に掲載されます。

まずはお馴染みの、ぴあ「究極のラーメン２００９」

今回は、とても良い文章を書いていただきライターさんに感謝です。

さてお次は、Tokai Walkerさんより「ラーメンwalker」

今回は、沢山載せていただきました。

そのなかの企画に、限定のコラボ麺の特集があります。

ご依頼がありましたので、参加させていただきました。

そのコラボ麺が、

「追い煮干の中華そば」￥７８０　です。

当店の支那そばをベースに、九十九里産の煮干をオーブンで香ばしく焼き上げ粉末にし、

追いかつおの手法で、仕上げました。

どこか、郷愁を誘う。。。

懐かしさのある味です。

期間は1年間、数量限定はありません。

明日は、popが間に合わないかもしれませんが販売しております。

近日中に写真もupしますね。

よろしくお願いいたしまーす！！

メガ盛りコラボ終了ですが

　１ヶ月間、ありがとうございました。

どのお店も、少なからず反響があり感謝です。

きたらの企画にお付き合い頂いた、お客様、参加店の店主様

本当にありがとうございます。

この場を借りて、お礼申し上げます。


さて、本題です。

「喜多郎」ですが、何人かのお客様より延長のリクエストがありました。

これように、長靴も購入いたしましたし、

目玉の親父も未だ、登場しておりません。

なので期間を延長し、１１月末日までのご提供とさせていただきます。

目玉の親父は、来週登場予定です。

オーダーの際、「喜多郎、裏で！」とご注文ください。

裏・・・

なんて、魅惑的な言葉でしょう。←あほ

よろしく、お願いしま～す

尚、冬季限定「味噌らーめん」も来週より販売開始で～す。

年末に向け、まだまだ戦闘モード全開で頑張りマッスル

どうかなぁ～

喜多郎の裏メヌーで
『目玉の親父』なんてのは？

いささか、暴走気味ですな～ｗ

発売日は未定どす。

明日より、喜多郎販売スタート！！

お待たせしました！

いよいよ、「喜多郎」のスタートです！

何度かの試作を繰り返し、喜多楽らしいものができました。

詳細としては、

☆麺量300ｇ　☆総量500ｇ以上　☆オーション100％の12番の平打ち麺

☆スープは、豚背骨ベース。　☆2種類のかえし。　☆1日　限定30食

☆大盛（450ｇ）150円UP　・野菜増し100円UP　・豚ダブル200円UP

と、こんな具合です。

味のポイントは、2種類のかえし。

魚介ベースの、たまりと濃いくち醤油をブレンドした基本のかえしに、

生唐辛子、にんにく、花椒を醤油に漬け込み5日間熟成させた、辛味かえし。

辛味かえしは、大量の野菜の上から・・・

徐々に、味が変化します。

仕上げは、ハバネロ！が、味を引き締めます！！

二郎という食べ物をモチーフに、喜多楽のエッセンスでラーメンに仕上げました。

ビジュアルは似ておりますが、喜多郎は喜多朗でございます。

小難しい、理屈は必要ないですね・・・（汗

呪文OK！脂多め、辛め、にんにくマシマシは無料です。

「食欲の秋、満たしてみせます、喜多郎で　」　　（詠み人　きたら）　字余りか？ｗ

コラボ参加店、コンプリートの方には、もれなくスマイルさしあげます！（爆）

他店の情報は、またお知らせします！

これは、あくまでも宣伝行為です。ｗ

タグ：ラーメン